Blondies
Blondies zijn brownies, maar dan in het blond, dus met witte chocola. Op vrijdag 1 december 2017 heb ik blondies gemaakt met dit recept van Culy, met een paar aanpassingen: iets meer suiker en boter, en alle chocola (300 gram) gesmolten, dus geen stukjes chocola erdoor. Hieronder staat het zoals ik het gemaakt heb. Door het bakpapier werd de vorm niet zo mooi, maar het smaakte ontzettend lekker.
Ingrediënten:
- 300 gram witte chocolade
- 100 gram boter
- 3 eieren
- 120 gram suiker
- 2 theelepels vanillepoeder
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Smelt de chocola met de boter au bain-marie.
- Klop de eieren luchtig met suiker en vanillepoeder.
- Voeg het meel toe, blijf kloppen, mix tot een luchtig beslag.
- Chep dan de gesmolten chocola door het beslag.
- Bekleed een bakblik (bij voorkeur vierkant, 25cm2) met bakpapier en vet goed in.
- Schep het beslag erin, en zet in de oven, zo'n 20-25 minuten.
- Laat even afkoelen, snijd in stukjes.
