Groentelasagne
Voor 4 personen.
Dit
recept heb ik van de Allerhande van Albert Heijn.
Ingrediënten:
- 1 venkel
- 1 citroen, schoongeboend
- 2 bakjes roomkaas naturel (a 150 g)
- 5 grote vleestomaten
- 1 pak lasagnebladen, vers (250 g), in 4 porties
- 1 courgette
- 100 g geraspte kaas, belegen
Bereiding:
- Verwarm de oven op 200 °C.
- Verwijder de harde onderkant van de venkelknol en snij hem in heel dunne plakjes. (Laat het loof achterwege.)
- Snij de courgette en de tomaten ook in heel dunne plakjes.
- Rasp de citroenschil.
- Verwarm de roomkaas, breng op smaak met de citroenrasp, zout en (versgemalen) peper.
- Leg nu laagjes in de ovenschaal:
- Een derde van de tomaat.
- Lasagnebladen.
- De helft van de roomkaas.
- De venkel.
- Lasagnebladen.
- Een derde van de tomaat.
- Lasagnebladen.
- De andere helft van de roomkaas.
- Courgette.
- Lasagnebladen.
- Het laatste deel van de tomaat.
- Geraspte kaas.
- Bak de groentelasagne in 25 minuten gaar in het midden van de oven.
