Maïssoep
Dit recept heb ik van iemand van mijn middelbare school, en ik heb het zelf
nog wat aangepast. Het is mijn lievelingseten!
Ingrediënten:
- 1 rode paprika in stukjes
- 1/2 gele paprika in stukjes
- 1 behoorlijke ui in stukjes
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 1 theelepel kerriepoeder (liefst kerrie Massala)
- 2 eetlepels bloem
- 1/2 liter melk
- 1 blik maïs
- 1 eetlepel boter/margarine
- bouillonpoeder/tablet
- peper en zout
Bereiding:
- Verwarm de boter/margarine en smoor hierin de ui en knoflook.
- Als deze glazig zijn: paprika en kerriepoeder erbij.
- Voeg dan de bloem toe en warm dit al roerend een paar minuten goed door.
- Giet er onder goed roeren bij gedeelten de melk bij tot een gebonden soep onstaat.
- Voeg dan nog zoveel water toe als je wilt en bouillon, zout en peper naar smaak, en dan nog de maïs.
- Laat nog een tijdje goed warm worden.
Variatie: Broccoli erbij of aubergine, en evt. geraspte kaas erover.
