Moussaka Michel (Michaka)
Dit recept heb ik van Michel. (De foto is van 31 mei 2007.)
Ingrediënten:
- 700 gr. aardappelen
- 1 aubergine
- 1 courgette
- ui en knof
- blik tomaten
- 2 blikjes tomatenpuree
- 1,5 dl. witte wijn
- zout en peper
- tijm en oregano
- 150 gr. fèta
Bereiding:
- Kook de aardappelen in de schil tot ze bijna gaar zijn, met zout en peper.
- Snij ondertussen de aubergine en de courgette in plakjes, doe er zout en peper bij en laat ze uitlekken.
- Snij de bijna gare aardappelen in plakjes en doe ze in de ovenschaal.
- Bak de aubergine en de courgettte snel bruin.
- Bak in een andere pan ui en knof. Doe de wijn en de tomaten erbij en kook de aubergines en courgettes hierin 15 min.
- Doe alles bij de aardappelen, doe er blokjes fèta bij en zet dit 25 min in de oven op 160°C.
- Om te voorkomen dat de bovenkant verbrand dit afdekken met aluminiumfolie of bakpapier.
