Vis met groente en mosterdsaus
Voor 2 tot 4 personen.
Dit recept heb ik zelf bedacht. De foto is van 28 februari 2005.
Ingrediënten:
- rijst
- witte vis-filet (bijv. kabeljauw, koolvis, tilapia)
- olijfolie
- ui
- knoflook
- prei
- paprika
- wortel
- boter
- bloem
- melk
- mosterd
Bereiding:
- Kook rijst gaar, zet hem met pan en al onder een dekentje tot gebruik.
- Ui pellen en snipperen.
- In pan olijfolie verhitten en ui 3 min. fruiten, uitgeperste knoflook toevoegen, nog een minuut fruiten.
- Prei toevoegen, meebakken.
- Paprika en wortel toevoegen, meebakken
- Nu de stukjes vis toevoegen, deksel op pan, op heel laag vuurtje zachtjes laten stoven.
Saus:
- Smelt boter in een pannetje.
- Voeg hier bloem aan toe, roer goed.
- Voeg nu beetje bij beetje koude melk hieraan toe, ondertussen goed roeren, tot je een sausje hebt.
- Voeg hier een paar eetlepels mosterd aan toe.
Serveer de rijst met de groente en vis en de saus.
