Pasta met venkel, sardientjes en pistachenoten
Dit recept heb ik van Micha, net als de pasta met tonijn en erwtjes.
Ingrediënten:
- ui
- knoflook
- venkelknol in blokjes
- scheut rode wijn
- envelopje saffraan
- bouillonpoeder (of -blokje)
- rozijnen
- amandelen
- pistachenoten
- oregano
- basilicum
- 1 blikje sardientjes
Bereiding:
- zet een pan water op, kook tijdens het bereiden van de saus pasta al dente
- bak ui en knoflook met venkelblokjes
- voeg wijn toe en saffraan, zodra het kookt de bouillonpoeder
- voeg rozijnen en noten toe en kruiden
- voeg op het laatst de sardientjes toe
- giet de pasta af, en serveer hem met de saus
